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1 月 9 日，古茗通过港交所聆讯，新茶饮阛阓格式行将迎来新篇章。

回想刚刚夙昔的 2024 年，国内茶饮阛阓的竞争烈度只增不减。

这一年，各大新型茶饮品牌通过束缚研发新家具，如联名款、季节限制款、养生保健等，以迷惑耗尽者，升迁品牌竞争力。

此外，一线城市跟着新茶饮阛阓空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段。2021 年，有五个城市（广州、深圳、上海、东莞、成齐）的茶饮门店数在 10000 家以上，到了 2024 年则仅剩广州一家。

在如斯高强度的竞争态势之下，茶饮品牌应该奈何卤莽？

正所谓"蓝海阛阓看进场速率，红海阛阓看功绩增长"，在竞争烈度握续升高的茶饮阛阓，古茗各项功绩保握逆势增长，不错说为悉数这个词行业提供了一个全新样本。这家设立已有 10 余年的现制饮品企业，当今已是中国最大的全球现制茶饮店品牌（10 元 -20 元价钱带），亦是全价钱带下中国第二大现制茶饮店品牌。

这一切是奈何罢了的？看懂古茗，大略就等于看清了茶饮品牌的增长新引擎。

下千里阛阓，莳植"新王"

2024 年，还是是经济大环境充满不笃定性的一年。

尽头是在一线城市，餐饮行业正在发生结构性变化。公开数据夸耀，在中国举座餐饮业增长约 7.9% 的情况下，北京和上海的餐饮住宿行业收入齐下滑跳动 3%；深圳和广州则录得 1% 到 3% 的小幅增长。

而在现制茶饮行业，从一线城市起家的茶饮品牌也驱动放缓推广节拍。笔据窄门餐眼数据，扫尾 12 月 12 日，沪上大姨 2024 年的开店数不足 2023 年，甚而低于 2022 年；喜茶 2024 年的开店数也仅接近于 2023 年的一半。

不外，这仅仅硬币的一面，另一面则是逆势增长的下千里阛阓。

以长三角地区为例，2024 年上半年，绍兴、嘉兴、扬州社会耗尽品零卖总额永别增长了 10.2%、8.4%、7.8%，增速较着高于一线城市。从收入看，国度统计局数据夸耀，本年上半年，农村住户东说念主均可主管收入 11272 元，本色增长 6.6%，高于城镇住户收入增速 2.1 个百分点。

也即是在增永久景广袤的下千里阛阓，深耕多年的古茗才能在不笃定性的周期里，收货了笃定性的增长。

笔据公开的招股书夸耀，十几年前，古茗的首创东说念主王云安就在家乡大溪镇，创办了第一家「古茗」门店，以簇新生果和优质食材制作的现制茶饮家具为主打。大溪镇是浙江的一个小镇，是典型的下千里阛阓。

之后的十几年如一日，古茗用地域加密的布店战略，稳步推广县域、低线城市的门店网罗。按照古茗的策动，在单一省份的门店跳动 500 家，就意味着该地区具备了规模效应的基础。借助在已关联键规模的省份积聚的教学和上风，古茗再战略性地进入左近省份。

就这么，在一线城市竞争日趋强烈的周期里，古茗靠着一步一个脚印，不才千里阛阓闯出了一派六合。

开拔点，古茗在浙江省达到了要害规模，并握续增长至当今的跳动 2000 家门店。2023 年底，古茗在 8 个省份缔造了特出要害规模的门店网罗，一举成为中国最大的现制茶饮店品牌之一。扫尾 2024 年 9 月 30 日，古茗已在世界 17 个省份布局，并握续加多着门店网罗密度。

古茗扫尾 2024 年 9 月 30 日的门店网罗

而跟着门店网罗密度的握续增长，古茗营收和利润的规模效应也驱动清爽。

营收上，古茗的收入从 2021 年的 43.84 亿元，增长至 2023 年的 76.76 亿元；利润上，古茗 2021 年度的经调治净利润为 7.7 亿元，2023 年度则达到了 14.6 亿元。在此手艺，古茗营收增长了 75%，经调治利润则大幅增长了 90%。

这，即是古茗规模效应的威力，亦然下千里阛阓莳植的"新王"实力。

"供应链 + 加盟商"的"飞轮效应"

要是说握续加多的门店网罗密度，是古茗奏效的基石；那么，构建起庞杂门店网罗的加盟商和高效的供应链，则是古茗功绩增长握续加速的"要害飞轮"。

前者决定着增长的规模，后者决定着增长的质料。

在悉数买卖公司的推广中，加盟商模式的确是最闇练且最快的推广形貌。公开数据夸耀，扫尾2023年12月31日，加盟店占中国现制茶饮连锁店总额的91.9%。不外，买卖世界的逻辑也很简便——能否让加盟商赚到越来越多的钱，也的确是加盟模式是否奏效的独一圭表。

古茗的招股书夸耀，2023 年古茗的加盟商单店策动利润达到 37.6 万元，加盟商单店策动利润率达 20.2%，而同期中国全球现制茶饮店阛阓的算计单店策动利润率无为在 15% 以下，古茗加盟商盈利水平行业最初。

此外，扫尾 2024 年 9 月 30 日，在开设古茗门店跳动两年的加盟商中，平均每个加盟商策动 2.9 家门店，71% 的加盟商策动两家或以上加盟店。

赚到钱，以及赚到比同业业更多钱，成为了古茗加盟商束缚增长并与品牌缔造密切而握久关系的坚实基础。而饱和踏实且密度握续扩大的加盟商网罗，也让古茗的仓储及物流成果大幅提高。

2023 年，在按 GMV 计的中国前十大现制茶饮店品牌中，古茗是独逐个家能够向低线城市门店，时时配送短保质期鲜果和鲜奶的企业。2024 年，古茗的供应链才气进一步升级迭代，不错罢了向约 97% 的门店提供两日一配的冷链配送工作。

与此同期，2021 年至 2023 年，古茗仓到店的平均物流本钱低于 GMV 总额的 1%，而行业的平均水平约为 2%。古茗所构建的业内最大规模的冷链仓储和物流才气，令其不错用短保质期的鲜果、茗茶、鲜奶，制作门店菜单中的绝大部分饮品。

不错看到，古茗的买卖增长模式是一个典型的"飞轮模子"。

获利效应让加盟商集会古茗，加盟商踏实增长让古茗的门店网罗密度握续加多，超高的门店密度让古茗的供应链成果大幅升迁的同期，还能裁汰本钱。

这一过程中，加盟商和供应链即是古茗最为要害的"两个飞轮"，它们相互咬合、相互助力，让古茗的悉数这个词生态永远保握着良性且快速的增长。

以研发为本，高复购率援手功绩增长

事实上，在构建完成这套"飞轮模式"的过程中，离不开古茗历久的研发插足和运营模式的精良打磨。

扫尾 2024 年 9 月 30 日，在 130 多名专科东说念主士构成的团队支握下，古茗践诺了严格的质料限制系统，以在业务运营的每个法子中确保质料。

招股书夸耀，在供应商的筛选阶段，古茗就接受包括全面的配景造访及握续评估的严格的历程——条件供应商在多量量出货前对立地抽取的样品进行质料测试；按时对供应商进行实地监测，以密切把控其历程并盲从质料圭表。

门店运营层面，古茗会向加盟商明确公司对家具安全的盼愿和圭表——包括原料验收方法及圭表，拒却任何分歧格的原料。此外，古茗向加盟商提供关联解决各式原料的正确方法的培训，比如门伙计工必须在原料使用前搜检悉数原料的质料。

除培训外，古茗还设备了一套专诚的数字系统，可跟踪门店运营的些许贪图，包括销量、存货变化及原料保质期，可通过及时跟踪古茗门店的销售来检测非常情况，规划完成该等销售所需的表面原料量。

而在家具研发上，古茗是中国现制茶饮店阛阓中从事食物科学琢磨的领军者之一。扫尾 2024 年 9 月 30 日，古茗领有着约 120 东说念主的家具研发团队，跳动 40 东说念主专注茶叶及萃取工艺琢磨，并从香气、酸度、甜度等方面量化不同原料的风度。

2023 年及 2024 年前三季度，古茗永别推出了 130 款及 85 款新品。十大畅销饮品中，均包括两到三种同庚或上一年推出的新品，该家具在之后握续受到用户宽贷。

在家具快速迭代出新的同期，古茗还策动着 22 个仓库，总建筑面积约 22 万时时米，包括能支握各式温度范围的跳动 6 万立方米的冷库库容。古茗约 76% 的门店位于仓库 150 公里范围内，2023 年古茗完成了总价值跳动 40 亿元的原料的冷链配送，为中国现制茶饮店行业中最高。

这么独到的供应链上风，让古茗有才气令近万家门店同步提供质料踏实、口味一致的家具，也握续升迁着古茗的用户粘性和复购率。

招股书夸耀，扫尾 2024 年 9 月 30 日，古茗领有 1.35 亿名小方法注册会员，季度活跃会员东说念主数跳动 4300 万名。2023 年全年的平均季度复购率达到 53%，远超全球现制茶饮店品牌平均低于 30% 的复购率。

更值得防护的是，古茗所深耕的现制茶饮的下千里阛阓，其总体阛阓规模仍在束缚快速增长。

数据夸耀，由于耗尽者对现制茶饮的需求尚未昂扬，展望二线及以下城市已成为中国现制茶饮店阛阓中，GMV 增长最快的城市线级，展望 2024 年至 2028 年间将仍为增长最快的城市线级。

当今，古茗在二线及以下城市已率先缔造了较大影响力。扫尾 2023 年底，其 78.8% 的门店位于二线及以下城市，在全球现制茶饮店门店数量名次前五的品牌中占比最高。扫尾 2024 年 9 月 30 日，该占比进一步增至 80%。

乘大风才能行远路，靠着紧密咬合的两大"要害飞轮"和积少成多的研发、供应链插足，古茗的"飞轮效应"将不才千里阛阓继续扩大上风。

这么的模式构建起来是重荷的，需要付出万古刻的插足和精良化运营。而一朝构建完成，古茗不才千里阛阓也就取得了难以撼动的护城墙。飞轮的惯性将让其越转越快，并束缚甩开其他竞争者。（本文首发于钛媒体 APP体育游戏app平台，作家 | 消研所，剪辑 | 谢璇）